MERO EMPANADO

Mero empanado, una receta sencillísima, solo es empanar y freír, sale muy bueno, es una receta que por norma general le encanta a los niños, supongo que será por la textura del empanado.

 

Los ingredientes para el mero empanado son:

• 250gr Filetes de mero.
• Sal.
• Harina.
• Huevo.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva.

Lo primero, seria limpiar los filetes, quitarle las espinas que tengan, trocearlos y enjuagarlos con agua.

Prepararemos el empanado, batimos los huevos, en un plato pondremos la harina y en otro el pan rallado.

Primero pasaremos el mero por la harina, luego por el huevo batido y para finalizar por el pan rallado, así aremos con todos los filetes del mero.

En una freidora o en una sartén ponemos a calentar el aceite, y agregamos los filetes, dorándolo por los lados.

Sacamos y dejamos escurrir en un plato con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.

Para emplatar tal cual, lo podemos acompañar con un poco de mahonesa o alioli.