TARTA DE ALMENDRA

Tarta de almendra o tarta de Santiago, solo con huevos, azúcar y almendras tenemos una deliciosa tarta. 

Ingredientes para la tarta de almendra:

• 250gr Almendra molida. 
• 200gr Azúcar. 
• 5 Huevos. 
• Ralladura de medio limón. 
• 1 Chupito de licor de hierbas. 
• Un pellizco de sal. 

Si la almendra no está tostada, la tostamos en el horno a 120° - 10 minutos. Dejamos enfriar. 

En un bol batimos los huevos con el azúcar, la ralladura del Limón y el chupito de licor de hierbas. 

Añadimos las almendras y mezclamos todo muy bien. Metemos en un molde de 28cm y al horno precalentado 180° - 30 minutos. 

Si queremos que sea tarta de Santiago le añadiremos azúcar glass y le pondríamos la Cruz de Santiago.