LANGOSTINOS CON ALIOLI GRATINADOS

Langostinos con alioli gratinados, una receta muy rápida de hacer en tan solo tres pasos la tenemos. 

Ingredientes para los langostinos con alioli gratinados:

• 6 Langostinos blancos del número 0.
• Alioli. 
• Queso parmesano rallado. 
• Sal. 
• Pimienta. 
• Aove. 

Los langostinos los pelamos en bikini, es decir le pelamos solo la cola, la cabeza se la dejamos. 

Salpimentamos los langostinos y los hacemos a la plancha vuelta y vuelta. 

Disponemos los langostinos en una bandeja de horno, cubrimos los cuerpos con alioli y encima el parmesano rallado. 

Metemos al horno a gratinar 200° ya precalentado, hasta dorar el queso. 

ALIOLI EXPRÉS

Os traemos la receta de alioli exprés, tan solo en 2 minutos tendremos un alioli, solo tendremos que batir 4 ingredientes. 

Ingredientes para el alioli exprés:

• 3 Cucharadas de mayonesa de bote. 
• 3 Cucharadas de aceite de girasol. 
• 1 Diente de ajo. 
• 1 Chorrito de limón. 

Añadimos todos los ingredientes en un vaso y batimos, integrando todos los ingredientes, listo para comer. 

PATATAS ALIOLI

Patatas alioli, una de las tapas típicas de cualquier bar, todo un clásico, además es una comida muy económica, son pocos los ingredientes que lleva y baratos.

Nosotros hemos hecho el alioli, pero también lo podéis comprar hecho, pero no sera tan bueno como el nuestro.

 

Ingredientes para las patatas alioli:

• 500gr Patatas.
• Salsa alioli.
• Perejil fresco.

Hacemos la salsa alioli.y reservamos. Enjuagamos las patatas y en una olla con agua las cocemos durante 30 minutos, tardará dependiendo del tamaño de las patatas.

Dejamos enfriar y le quitamos la piel, las cortamos en trozos más bien grandes y las mezclamos con el alioli que tenemos reservado. Picamos el perejil fresco y lo añadimos removemos todo y ya tenemos nuestras riquísimas patatas alioli, acompañamos con unos picos y una cerveza bien fria, que rico. 

 

 

 

SALSA ALIOLI

Os traemos la receta casera de salsa alioli, os sorprenderéis al ver que es muy fácil y rápida de hacer, menos de 5 minutos. Nosotros la hemos hecho con aceite de oliva suave, pero la podeis hacer con cualquier tipo de aceite e incluso aceite de girasol. Una rica salsa para acompañar a unas patatitas cocidas.

 

Ingredientes para la salsa alioli:

• 1 Ajo.
• 1 Huevo.
• Aceite de oliva, suave.
• Sal.

El ajo lo pelamos, lo metemos en el vaso batidor, con el huevo hacemos lo mismo, añadimos el aceite y ponemos la batidora abajo.

Empezamos a batir, sin mover, cuando este casi echo el alioli, como la textura de una mayonesa, sazonamos y ya tenemos nuestro rico alioli.

 

 

 

 

ARROZ NEGRO

Hoy os presentamos una deliciosa receta de arroz negro, una de mis preferidas, otra forma divertida de darle otro color al arroz.

Para el arroz negro para dos personas necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 200gr de Arroz.
• 2 Sobres de tinta de calamar.
• 1 Cebolla.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Pimiento.
• 1Tomate.
• 250gr de Chipirones.
• 250gr de Almejas.
• 250gr de Gambas arroceras peladas.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.
• Vino blanco.
• Caldo de pescado o agua.
• Alioli.

Lo primero que hacemos es limpiar y trocear los chipirones, en una paellera los introducimos y lo sofreimos con un poco de aceite, cuando esten dorados lo sacamos.

Limpiamos y cortamos la verdura, el ajo, el tomate, el pimiento y la cebolla, lo sofreimos en el mismo aceite. Cuando este todo pochado le añadimos los chipirones que previamente hemos sofrito.

Le hechamos el arroz removemos y se rehoga un poco, agregamos el vino, removemos, dejamos reducir el vino y salpimentamos.

En un cazo a parte calentamos el caldo de pescado, agregamos los sobres de tinta y lo disolvemos, y lo añadimos al arroz.

Dejamos que el arroz se haga a fuego suave, unos 10 minutos antes de que este hecho, le añadimos las gambas.

Le vamos echando caldo si vemos que se seca demasiado, si no tenemos caldo, podemos echarle agua, que tambien sale bueno.

Cuando esté casi listo agregamos las almejas, hasta que se abran, apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos.

Para emplatar lo echamos en un plato y lo acompañamos con un poco de alioli.

A disfrutar de un riquisimo arroz negro.