BACALAO CON PIMIENTOS ASADOS

Bacalao con pimientos asados es una receta sencilla y buena de comer, tiene todos los ingredientes para que os animéis a hacerla. El bacalao es un pescado fácil de conseguir todo el año y podemos hacer infinidad de recetas y los pimientos pues lo mismo, barato y pega con cualquier cosa que os podáis imaginar.

Ingredientes para el bacalao con pimientos asados:

• 500gr Bacalao.
• 500gr Pimientos para asar.
• 1 Cebolla.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre.

Pondremos los pimientos en el horno para asar, primero los enjuagaremos bien y los ponemos en la bandeja del horno con un buen chorreón de aceite y una pizca de sal, a 200º aproximadamente 1 hora, cuando estén tiernos, lo sacamos y dejamos que se enfríen un poco para no quemarnos.

Le quitamos la piel y lo cortamos en tiras y lo vamos echando en un bol.

Cortaremos la cebolla en trocitos pequeños y la echamos en el bol de los pimientos asados.

Sazonamos, aliñamos con el aceite y el vinagre lo removemos y reservamos.

Coceremos el bacalao al vapor, la vaporeta la llenamos de agua hirviendo. Cúbrela con su tapa y cocina el pescado por entre 5 y 10 minutos.

Dejamos atemperar, y desmigamos el bacalao quitando la piel y las espinas.

Para emplatar, con un molde cuadrado o redondo ponemos los pimientos aliñados y encima el bacalao desmigado y listo para comer.

 

BARQUITOS DE ENDIVIA CON ASADOS Y CABALLA

Barquitos de endivia con asados y caballa, una ensalada exprés, una forma fácil de hacer una tapa, solo nos hace falte tres ingredientes, bueno cuatro, con el aceite de oliva; es una comida que nosotros solemos cenar habitualmente, probarlo y ya veréis que nos os vais arrepentir.

Ingredientes para los barquitos de endivia con asados y caballa:

• 1 Endivia.
• Pimientos asados.
• 1 Lata de caballa.
• Aceite de oliva.

La endivia la enjuagamos con agua y le separamos las hojas, las rellenamos con pimientos asados y encima las caballas.

Ya tenemos formados los barquitos de endivias con pimientos asados y caballa, lo rociamos por encima con un poco de aceite de oliva y listo para comer.

PIMIENTOS ASADOS ALIÑADOS

Pimientos asados aliñados, una receta que es una delicia, con su aliño y el dulzor del pimiento..., mmmm que ricooo. También hemos querido echarle una latita de caballa.

Una receta ideal para la cena, como tapa, para cualquier fecha del año, su elaboración resulta muy sencilla y gratificante.

Los ingredientes para los pimientos asados aliñados son:

• 500gr de Pimientos para asar.
• 1/2 Cebolla.
• 1 Lata de caballa.
• Sal.
• Vinagre.
• Aceite de oliva.

Pondremos los pimientos en el horno para asar, primero los enjuagaremos bien y los ponemos en la bandeja del horno con un buen chorreón de aceite y una pizca de sal, a 200º aproximadamente una hora, cuando estén tiernos, lo sacamos y dejamos que se enfríen un poco para no quemarnos.

Cuando los pimientos estén templados le quitamos la piel, los cortamos en tiras y vamos echándolos en una fuente.

La cebolla la cortamos en trocitos y la agregamos a los pimientos asados. La lata de caballa la escurrimos, desmenuzamos las caballas y la añadimos.

Sazonamos y aliñamos con el vinagre, el aceite de oliva y lo removemos todo para que se acoplen todos los sabores.

Para emplatar tal cual en el plato y listo para comer.

 

 

POLLO CON PIMIENTOS ASADOS

Os dejamos una receta para cualquier tipo de dietas porque es muy ligera, es muy fácil de hacer, solo nos hace falta unas pechuguitas con unos pimientitos asados, muy buenooooo!!!!

Para hacer pollo con pimientos asados necesitaremos:

• 6 Filetes de pechugas de pollo.
• 500gr de Pimientos asados.
• 1 Rebanada de telera de pan.
• 2 Dientes de ajo.
• 1/2 Vaso de vino.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Pondremos los pimientos en el horno para asar, primero los enjuagaremos bien y los ponemos en la bandeja del horno con un buen chorreón de aceite y una pizca de sal, a 200º aproximadamente 1 hora, cuando estén tiernos, lo sacamos y dejamos que se enfríen un poco para no quemarnos.

Cuando los pimientos estén templados los cortamos en tiras, los ponemos en un cazo a calentar, agregamos el pan cortado en trozos pequeños y los ajos laminados, salpimentamos, añadimos el vino, removemos y lo dejamos cocer hasta que reduzca todos el jugo, veremos que el pan se queda integrado con los pimientos.

Salpimentamos los filetes de pollo y los ponemos a la plancha hasta que estén dorados.

Para emplatar ponemos de base un filete, encima un poco de pimientos y tapamos con otro filete y listo para comer.

 

 

ENSALADA TEMPLADA DE PULPO A LA GALLEGA

Los ingredientes para la ensalada templada de pulpo a la gallega son:

• 1 Pulpo, (1kg).
• 1 Cebolla.
• 1 Hoja de laurel.
• 2 Patata.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Pimentón dulce.
• Pimentón picante.
• 2 Huevos.
• 3 Pimientos asados.

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que el pulpo tiene que estar congelado, mínimo 24 horas, para ablandarlo.

Una vez descongelado lo que tenemos que hacer, es poner una olla con agua a calentar con sal, la hoja de laurel y la cebolla, cuando se ponga a hervir meteremos el pulpo y lo asustamos 3 veces, que significa meterlo y sacarlo consecutivamente 3 veces en el agua hirviendo. También metemos las patatas con piel incluida.

Dejamos cocer el pulpo a fuego fuerte, sabremos que esta cocido cuando lo pinchemos y este blando, aproximadamente 1 hora, con la patata igual, pero esta se cocerá antes que el pulpo.

Cuando esté listo lo escurrimos y reservamos.

Los huevos los metemos en un cazo con agua, a fuego fuerte, cuando empiece a hervir contaremos 10 minutos y estarán listos, apartamos y reservamos.

Los pimientos los pondremos asar en el horno, para ello lo enjaguamos con agua, los ponemos en la bandeja del horno con un buen chorreón de aceite y una pizca de sal, a 200º aproximadamente 1 hora, cuando estén tiernos, lo sacamos y reservamos.

Ahora que tenemos todos los alimentos cocidos, haremos la ensalada templada, dispondremos una fuente las patatas, peladas y cortadas en dados grandecitos; el pulpo con unas tijeras los cortaremos en trozos; los pimientos los pelamos y cortamos en tiras; los huevos los pelamos y también los troceamos y agregamos la sal.

En un cuenco haremos el aliño con el aceite de oliva, el pimentón dulce y el picante, removemos bien, y lo echamos en la fuente con todos los alimentos y removemos. Para servir tal cual en un plato y a comer.

GAZPACHO CALIENTE DE CONIL

Hoy os traemos, una receta tradicional y típica de Conil de la Frontera, que en estas fechas frías viene muy bien para calentarnos; también nos sirve de aprovechamiento del pan que tenemos de días pasados.

Los ingredientes para el gazpacho caliente de Conil son:

• 3 Rebanadas de pan moreno, ( el pan tiene que llevar varios días comprado).
• 1 Diente de ajo.
• 2 Tomates.
• 2 Pimientos asados.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Agua hirviendo.

Lo primero que tenemos que hacer es, asar los pimientos en el horno, para ello lo enjaguamos con agua, los ponemos en la bandeja del horno con un buen chorreón de aceite y una pizca de sal, a 200º aproximadamente 1 hora, cuando estén tiernos, lo sacamos. Los dejamos enfriar, los pelaremos, los cortaremos en tiras y reservamos.

En un mortero, echaremos troceado el diente de ajo, 4 tiras de pimientos asados, los tomates (sin piel), aceite y la sal, lo majamos todo. En una cacerola pondremos agua a hervir que un poco más tarde la utilizaremos.

Picaremos las rebanadas de pan moreno y las agregamos en el mortero, majamos.

Echaremos poco a poco agua hirviendo y majaremos hasta que quede todo en una masa consistente.

Para servir lo acompañaremos con el resto de pimientos asados.