MANTECADOS DE CACAO

Publicamos, la receta de uno de los dulces navideños más importantes, aunque también podríamos consumirlo durante todo el año.

Es muy sencillo de hacerlos, solo con muy pocos pasos, tendremos nuestros mantecados cacao caseros.

 

Ingredientes para los mantecados de cacao:

• 150gr Harina.
• 100gr Cacao en polvo.
• 100gr Azúcar glas.
• 1 cucharadita de Canela.
• Ralladura de limón.
• 125ml Aceite de oliva virgen extra.

Lo primero que tenemos que hacer es tostar la harina, la metemos en el horno a 150º, durante 30 minutos, la iremos moviéndola cada 5 minutos.

Una vez fría la harina la tamizamos, el cacao, la canela y el azúcar glas también lo tamizamos. Añadimos un poco de ralladura de limón.

Lo mezclamos todo y echamos el aceite, removemos hasta obtener una masa homogénea, dejamos reposar unos 20 minutos en el frigorífico.

Con un rodillo amasamos hasta dejar el grosor deseado y con un corta pasta le damos la forma deseadas.

Metemos al horno a unos 180º unos 15 minutos. Dejamos atemperar y listo para comer nuestros mantecados de cacao.

 

 

 

 

 

TORTAS DE CARNAVAL

Que bonito, que bonito, que bonito esta mi Cádiz, ....,  cuando llega el carnaval!!!!! os presentamos un dulce típico gaditano en las fiestas más populares de Cai!!! ¡¡¡¡El Carnaval!!!! el mejor del mundo, os recomendamos que se endulcéis la vida con este dulce.

 

Para la torta de carnaval necesitaremos:

• 1kg de Harina.
• 1/2kg de Manteca de cerdo.
• 1/4 de Azúcar.
• 1 Cucharada sopera de canela.
• 4 Hojas de papel de estraza.
• 125gr de Almendras crudas.

Se mezclan todos los ingredientes hasta que obtengamos una masa homogénea, entonces la estiramos con la ayuda de un rodillo.

La pondremos de 1 cm de grosor y las cortaremos con un cortapasta en forma de estrella, si no lo tenemos con este dibujo, podremos usar un molde redondo y con los dedos hacerle los picos de la estrella,  o lo dejamos redondo. Nosotros las hemos hecho las de toda la vida!!!

El papel de estraza lo cortamos en forma cuadrada teniendo en cuenta el tamaño del cortapasta, también nos puede servir folios, pero lo típico es de estraza.

La torta ya cortada la colocamos encima del papel de estraza, le pondremos 3 almendras, por cada torta y en el centro una cucharadita de azúcar.

Las metemos al horno previamente calentado a 180º, y cuando veamos las tortas que están tostaditas, sobre todo las puntas las sacaremos (no las tostaremos mucho porque amargarían), las dejaremos enfriar y listo para comer.

Feliz Carnaval!!!!