Ingredientes para la carne mechá:
• 1kg Cinta de lomo o cabeza de cerdo.
• 1 Cebolla.
• 4 Dientes de ajo.
• 2 Zanahorias.
• Clavo.
• Laurel.
• Coñac.
• Sal.
• Pimienta.
• 250gr Manteca de cerdo.
En la olla derretimos la manteca, marcamos la carne y añadimos los demás ingredientes, cubrimos de agua y dejamos cocer en la olla rápida 50 minutos. Cuando la carne esté tierna estará lista para comer, la podemos acompañar con unas verduras salteadas, patatas fritas o simplemente en bocadillo.
