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domingo, 7 de febrero de 2021

TARTA DE ALMENDRA

Tarta de almendra o tarta de Santiago, solo con huevos, azúcar y almendras tenemos una deliciosa tarta. 

Ingredientes para la tarta de almendra:

  • 250gr Almendra molida. 
  • 200gr Azúcar. 
  • 5 Huevos. 
  • Ralladura de medio limón. 
  • 1 Chupito de licor de hierbas. 
  • Un pellizco de sal. 
Si la almendra no está tostada, la tostamos en el horno a 120° - 10 minutos. Dejamos enfriar. 
En un bol batimos los huevos con el azúcar, la ralladura del Limón y el chupito de licor de hierbas. 
Añadimos las almendras y mezclamos todo muy bien. Metemos en un molde de 28cm y al horno precalentado 180° - 30 minutos. 
Si queremos que sea tarta de Santiago le añadiremos azúcar glass y le pondríamos la Cruz de Santiago. 




martes, 2 de junio de 2020

TARTA TRES CHOCOLATE

Tarta tres chocolate, una tarta para los más amantes del chocolate, los tres sabores en una misma tarta y lo mejor de todo es muy fácil de hacer. 

Ingredientes para la tarta tres chocolate:

  • 120gr Chocolate blanco. 
  • 120gr Chocolate con leche. 
  • 120gr Chocolate negro. 
  • 3 Sobre de cuajada. 
  • 600ml Nata. 
  • 600ml Leche. 
  • Bizcocho para la base o galletas. 
  • Un molde 18cm.
  • Fideos de chocolate. 
El molde lo forramos con papel de horno y le añadimos el bizcocho para la base de la tarta. 

En 100ml de leche fría se disuelve el sobre de cuajada, reservamos. 100ml de leche más 200ml de nata se calienta. Cuando este hirviendo se aparta del fuego y se le echa el chocolate blanco y se derrite. Volvemos a calentar en el fuego y se añade la cuajada que teníamos reservada y se lo añadimos al chocolate, se mueve 2-3 minutos y se apaga y fuera del fuego se mueve 2-3 minutos y se vuelca en la base de bizcocho, echándolo en la parte trasera de una cuchara, para que no funda la base. Se deja atemperar 15 minutos fuera y luego se termina de cuajar en el frigorífico. 
Cuando este cuajado el chocolate se araña con el tenedor para que se pegue el siguiente chocolate. 

En 100ml de leche fría se disuelve el sobre de cuajada, reservamos. 100ml de leche más 200ml de nata se calienta. Cuando este hirviendo se aparta del fuego y se le echa el chocolate con leche y se derrite. Volvemos a calentar en el fuego y se añade la cuajada que teníamos reservada y se lo añadimos al chocolate, se mueve 2-3 minutos y se apaga y fuera del fuego se mueve 2-3 minutos y se vuelca en la base de bizcocho, echándolo en la parte trasera de una cuchara, para que no funda la base. Se deja atemperar 15 minutos fuera y luego se termina de cuajar en el frigorífico. 
Cuando este cuajado el chocolate se araña con el tenedor para que se pegue el siguiente chocolate. 

En 100ml de leche fría se disuelve el sobre de cuajada, reservamos. 100ml de leche más 200ml de nata se calienta. Cuando este hirviendo se aparta del fuego y se le echa el chocolate con leche y se derrite. Volvemos a calentar en el fuego y se añade la cuajada que teníamos reservada y se lo añadimos al chocolate, se mueve 2-3 minutos y se apaga y fuera del fuego se mueve 2-3 minutos y se vuelca en la base de bizcocho, echándolo en la parte trasera de una cuchara, para que no funda la base. Se deja atemperar 15 minutos fuera y luego se termina de cuajar en el frigorífico. 
Desmoldamos la tarta y para decorar usamos los fideos de chocolate. 



martes, 12 de abril de 2016

BIZCOCHO DE VAINILLA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Con esta receta de bizcocho de vainilla, podremos disfrutar de un gran bizcocho casero, para nuestros desayunos, meriendas. Esta receta también puede ser la base de un gran postre y tartas, lo podremos rellenar de lo que más nos guste, chocolate, nata montada, mermelada, etc.

Ingredientes para el bizcocho de vainilla:
  • 4 Claras tamaño L.
  • 4 Yemas de huevo tamaño L.
  • 200gr Azúcar.
  • 200gr Aceite de girasol.
  • 50gr Leche.
  • 200gr Harina.
  • 2 1/2 Cucharaditas de vainilla.
  • 2 Cucharaditas de levadura.
  • 1/4 Cucharadita de sal.
  • Pepitas de chocolate.
  • 1 Molde para tartas de 18cm.
Precalentamos el horno a 170º. Montamos las claras y apartamos. La harina, la levadura y la sal, lo mezclamos todo y lo tamizamos y reservamos.
Montamos las yemas con el azúcar, hasta que aumente de volumen y se ponga como una crema de color más clara. Sin dejar de batir añadimos la leche, el aceite y la vainilla, hasta que este todo bien mezclado.
Añadimos la mitad de las claras montadas, que teníamos reservadas, con movimientos envolventes, también añadimos la mitad de la harina, la levadura y la sal. A continuación, añadimos las otras mitades restantes sin dejar de mezclar con movimientos envolventes. Por ultimo echamos un puñado de pepitas de chocolate.
Esta mezcla la echamos en el molde ya engrasado o forrado para que no se nos pegue el bizcocho, metemos al horno, precalentado a 170º, unos 40 minutos.
Abrimos el horno y pinchamos con un palillo y si sale limpio ya estaría listo, pero si sale manchado lo dejaremos un rato más hasta que salga limpio, si también vemos que se está dorando demasiado pondremos por encima papel plata, para que no se queme.






 

viernes, 4 de marzo de 2016

BIZCOCHO DE CACAO

Con esta receta de bizcocho de cacao, podremos disfrutar de un gran bizcocho casero, para nuestros desayunos, meriendas. Esta receta también puede ser la base de un gran postre y tartas, lo podremos rellenar de lo que más nos guste, chocolate, nata montada, mermelada, etc.

Ingredientes para el bizcocho de cacao:
  • 6 Claras de huevos tamaño L.
  • 6 Yemas de huevos tamaño L.
  • 300gr Azúcar.
  • 50gr Leche.
  • 300gr Aceite de girasol.
  • 1/2 Cucharadita de vainilla.
  • 290gr Harina.
  • 50gr Cacao.
  • 3 Cucharaditas de levadura.
  • 1/4 Cucharadita de sal.
  • 1 Molde para tartas de 24cm.
Precalentamos el horno a 170º. Montamos las claras y apartamos. La harina, el cacao, la levadura y la sal, lo mezclamos todo y lo tamizamos y reservamos.
Montamos las yemas con el azúcar, hasta que aumente de volumen y se ponga como una crema de color más clara. Sin dejar de batir añadimos la leche, el aceite y la vainilla, hasta que este todo bien mezclado.
Añadimos la mitad de las claras montadas, que teníamos reservadas, con movimientos envolventes, también añadimos la mitad de la harina, el cacao, la levadura y la sal. A continuación, añadimos las otra mitades restantes sin dejar de mezclar con movimientos envolventes.
Esta mezcla la echamos en el molde ya engrasado o forrado para que no se nos pegue el bizcocho, metemos al horno, precalentado a 170º, unos 40 minutos.
Abrimos el horno y pinchamos con un palillo y si sale limpio ya estaría listo, pero si sale manchado lo dejaremos un rato más hasta que salga limpio, si también vemos que se está dorando demasiado pondremos por encima papel plata, para que no se queme.
 
 


 
 
 
 

jueves, 3 de marzo de 2016

TARTA PEPPA PIG

Esta tarta de Peppa Pig la hemos hecho para Laura, que cumplía su primer añito, en la tarta hemos escenificado a George Pig, Peppa Pig y el peluche Dino.
El bizcocho es de cacao, relleno de mermelada de fresa y de nata montada, cubierta de fondant.
 
 


































 
 
 
 

lunes, 2 de noviembre de 2015

TARTA MUÑECA GORJUSS (3D)


Desde que empezamos con el tema de la repostería y tartas de fondant, tengo 4 tartas en mi cabeza que tenemos que hacer, os la pongo a continuación con los enlaces por si las queréis ver; una era para Daniel, Tarta Imperio Romano para Daniel con casco romano incluido, y dos para mi hermana, la primera se la hicimos para su boda, Tarta Sombrerero con sombrero (3D) inspirada en una caja de coleccionismo de películas de Audrey Hepburn que tiene ella, ya que es una gran fan de esta maravillosa actriz y su película My Fair Lady. Quedó preciosa con sus flores y plumas. Me encanto hacerla; y la segunda tarta era esta tarta de muñeca en 3D, no sé cuál es la razón pero me encantan estas muñecas y quería hacerle algo muy cuqui, aunque suene cursi pero es así. La cuarta tarta aún no la hemos realizado, cuando la hagamos os lo diré.....
Bueno, pues pensando que venía su cumpleaños que mejor momento para hacerle el regalito, ya que el año pasado por circunstancias varias no pudimos hacerla; entonces buscamos la que queríamos, ya que hay muchos modelos a cual más bonita, pero al final nos inspiramos en la que está sentada en un tronco de árbol, y la personalizamos.
 
Para ella hicimos dos clases de bizcocho, el tronco de árbol está hecho de bizcocho de zanahoria (el preferido de Daniel), y la muñeca de bizcocho de cerveza Guinness. El relleno de los bizcochos es el mismo, pero no nos podemos resistir al ganache de chocolateeeee!!!!! Buenísimos los dos!!! 
 
El bizcocho de zanahoria para el tronco lo hicimos más grande que el de cerveza Guinness para la muñeca, es evidente la razón; y, aunque son bizcochos muy esponjosos y el de zanahoria es húmedo también, con paciencia y cuidado empezamos a tallar al día siguiente de hornearlos.
 
Solo quedaba poner el fondant y hacer la cabeza, que para ello utilizamos una bola de poliespán o porexpán, y la forramos de fondant rosa clarito, le pusimos el pelo y ojos.

Montamos las tartas, la aseguramos bien ya que el bizcocho de abajo es tan esponjoso que no queríamos que se hundiera; y ya, empezamos a ponerles todos los detalles. El vestido rojo va pintado a mano con corazones blancos muy pequeños, los botones también son de corazones, además del motivo que tiene los filitos de las mangas, cuello y bajerita blanca que lleva debajo del vestido.
 
Hicimos unas flores y varios animalitos para ambientarla en un gran jardín, y como el cumpleaños lo celebramos el día de Halloween, pues quisimos hacer un guiño, y le pusimos en la mano una calabacita pequeña típica de ese día.
 
Pues nada, la terminamos a tiempo de arreglarnos para irnos a la cena de cumpleaños, la teníamos lista, o eso pensamos...,ya que, con las prisas del momento, hicimos las fotos para el blog y cuando fuimos a poner el papel celofán, nos dimos cuenta que... ¡¡¡¡¡¡¡¡¡No le habíamos pintado los coloreteeeees!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡No puede ser!!!!!!!!! ¡¡¡¡como se nos podía haber pasado!!!! No hay problema, tuvimos tiempo de pintarle los coloretes pero ya no teníamos tiempo de volver a repetir las fotos para el blog, pero para que la veáis totalmente como se la dimos en el restaurante que fuimos a cenar le hicimos una foto y la hemos colgado también al final. 

A mi hermana le encantó, así como a nuestros amigos que vinieron, y a todos los que estaban en el restaurante.

Esperamos que os guste tanto como a ellos.







































 
 Aquí os dejamos la foto que le hicimos en el restaurante, ya con los coloretes pintados. Lista para comer.
 
 
 
 


martes, 27 de octubre de 2015

TARTA CALABAZA DE TERROR DE HALLOWEEN 3D

Como pasa el tiempo..., ya estamos en otoño,  y este mismo sábado de madrugada hemos cambiado la hora, así que ya estamos en la cuesta final del 2015; ¡¡¡que disparateeee!!! pero antes que las navidades tenemos muy próxima la fecha de Halloween o el día de los difuntos, y para ello hemos preparado esta tarta de calabaza de terror de Halloween en 3D.
Después de mucho pensar que hacer, pensamos que uno de los símbolos más característicos de esta fecha es la calabaza; así que decidimos hacer una, pero claro, hacer una calabaza normal pues como que no da mucho miedo, verdad???.... Pues no; así que decidimos mejor hacer una calabaza terrorificaaaaaaa!!!!!!!
La tarta la hemos hecho de bizcocho de calabaza, rellena de crema de mantequilla de vainilla, y cubierta de nutella. Luego la hemos forrado de fondant.
Con el aspecto tan terrorífico que tiene nuestra calabaza, por dentro es una calabaza dulce, esponjosa y esta de muerteeeee!!!!!!  JA JA JA JA!!!.