GUISO DE MENUDO CON GARBANZOS

Para la receta de guiso de menudo con garbanzos necesitamos los siguientes ingredientes:

• 500 gr de Menudo de ternera, (preparado).
• 1 Trozo de chorizo.
• 200 gr de Garbanzos.
• 3 Guindillas.
• Sal.
• 1 Cucharadita colmada de especias para caracoles en polvo, (especias reunidas).
• Agua.

Lo primero que haremos es poner los garbanzos a remojo, mínimo 24 horas para ablandarlos, si no peligrará nuestros dientes. jejejeje.

Para esta receta usaremos la olla rápida, echaremos el menudo, como viene hecho un bloque lo calentamos un poco para que se separe, le agregamos los garbanzos, las guindillas, la sal y las especias, removemos y agregamos agua hasta que cubra.

Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego fuerte unos 20 minutos.

Cuando abramos la olla si vemos que a quedado seco el guiso le agregamos agua, removemos y dejamos cocer unos minutos más. Si es al contrario, tiene mucha de agua dejar cocer el guiso destapado para que reduzca el exceso de caldo.

Una vez listo la cocción del guiso de menudo con garbanzos se come tal cual, buen provecho.