PIZZA CUATRO QUESOS o PIZZA AI QUATRO FORMAGGI

Pizza cuatro quesos o pizza ai quatro formaggi, para los más amantes del queso. 

Ingredientes para la masa de la pizza:

• 200gr Harina. 
• 10gr Levadura fresca. 
• Agua. 
• Sal. 

En el bol añadimos la sal, la harina. Un vaso con agua lo calentamos en el microondas 20 segundo y disolvemos la levadura y lo añadimos a la harina, amasamos hasta obtener una masa homogénea. Tapamos con un paño y dejamos fermentar 2 horas, hasta que doble tamaño. Pasado este tiempo con las manos le damos forma redonda. 

Ingredientes para el relleno:

• Salsa de tomate frito. 
• Queso parmesano. 
• Queso gorgonzola. 
• Queso mozzarella. 
• Queso pecorino romano. 
• Albahaca frescas. 

Añadimos el tomate por toda la masa, a continuación rallamos los quesos y lo repartimos por toda la pizza. 

Metemos al horno precalentado 200° hasta se fundan los quesos. Unos minutos antes de sacar la pizza le añadimos la albahaca.