LANGOSTA COCIDA

La langosta es todo un manjar para cualquier buena mesa que se precie.

Ingredientes para la langosta cocida:

• 1 Langosta entre 400 - 600 gramos. 
• Sal gorda 70 gramos por litro de agua. 
• Agua. 

Poner abundante agua en la olla, que cubra bastante el marisco, añadimos la sal. Llevamos el agua a ebullición, introducimos la langosta y cuando el agua vuelva a ebullición contamos 15 minutos. 

Mientras la langosta se cuece hacemos la salmuera, en un bol añadimos abundante agua hasta cubrir la langosta, 70 gramos de sal por litro de agua y abundante hielo. 

Una vez pasado los 15 minutos de cocción, la langosta la introducimos en la salmuera hasta que se enfríe, escurrimos de agua, listo para comer.