TARTAR DE SALMÓN AHUMADO

Hoy os dejamos otra receta de tartar, esta vez no hay que congelar el salmón ya que viene ahumado y se come tal cuál.

Es una receta fresca, que se puede hacer en un momento, sirve como tapa o entrante. Sorprenderemos a nuestros familiares y amigos cuando vengan a casa.

Los ingredientes que necesitamos para dos personas son:

• 100 gr de Salmón Ahumado
• 6 Pepinillos.
• 1/2 cebolla.
• El zumo de 1/2 limón.
• El zumo de 1/2 naranja.
• Aceite de Oliva.
• Pimienta.
• Wasabi.
• Vinagre de Módena.

Cortamos en trocitos muy pequeños el salmón ahumado, la cebolla y el pepinillo. Lo echamos todo en un bol, añadimos el zumo de limón y de naranja, un poco de aceite de oliva y pimienta. Lo mezclamos todo y montamos el plato.

Hemos utilizado un molde redondo, lo vamos rellenando con una cucharita haciendo presión para que no se desmonte. Acompañaremos con wasabi (donde ser irá mojando y estará picantito, aunque tened cuidado que es muy fuerteeee!!!). Echamos por encima gotas de vinagre de Módena y adornamos con tiritas de salmón.