Boquerones rellenos de queso de cabra, aunque se puede rellenar con el queso que más os guste, os recomiendo hacerlo con unos boquerones de tamaño medio grande, para que sea más vistos.
Ingredientes para los boquerones rellenos de queso:
- Boquerones.
- Queso de cabra.
- Sal.
- Harina.
- Huevos.
- Panko o pan rallado.
Limpiamos quitándole las cabezas con la espina dorsal y las tripas, en jugamos con abundante agua.
Escurrimiento y sazonamos los boquerones. El queso lo cortamos en tiras un poco más pequeño que los boquerones.
Ponemos un boquerón de base, encima queso y topamos con otro boquerón.
Enharinamos, pasamos por huevo y panko. Freímos en aceite y escurrimientos en papel absorbente, listo para degustar.
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