ACEDÍAS FRITAS

La acedía es un pescado plano, muy rico y fácil de comer porque tiene pocas espinas ideal para niños y de precio esta muy bien. 

Ingredientes para las acedías fritas:

• 1kg Acedías. 
• Sal. 
• Harina para freír. 
• Aove. 

Lo primero que toca es limpiar el pescado, por la parte de la cola le cortaremos un poco de piel sin coger carne y tiraremos de la piel de la cola hacia la cabeza, le damos la vuelta y hacemos lo mismo. Una vez quitada la piel, con un cuchillo haremos un corte en diagonal desde la cabeza hata las agallas. Con este corte limpiamos cabeza, agallas y tripas, ya tenemos limpias nuestras acedías. 

Sazonamos y enharinamos el pescado. En una sartén con aove freímos dorando por ambos lados, escurrimos en papel absorbente y listo para comer.