Buñuelos de bacalao, una receta tradicional, que admite cualquier tipo de pescado o marisco, crujiente por fuera y esponjoso por dentro.
Ingredientes para los buñuelos de bacalao:
- 150gr Migas de bacalao.
- 110gr Harina.
- 100gr Cerveza.
- 1 Huevo.
- Colorante alimentario amarillo.
Ponemos la migas de bacalao a remojo con agua, le cambiaremos el agua varias veces hasta quitarle el exceso de sal.
Picamos las migas y las añadimos en un bol con los demás ingredientes y lo mezclamos todo.
Con una cuchara vamos echando en una sartén con aceite bien cliente, dorándolos por ambos lados.
Escurrimos con papel absorbente, listo para comer. Le va muy bien una mayonesa de acompañamiento.
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