HUMMUS

La receta de hummus es bien sencilla, podemos hacerlo con garbanzos recién cocidos o de bote. 

Ingredientes para el hummus:

• 440gr Garbanzos. 
• 1 Cucharada de Tahini. 
• 1/2 Limón para zumo. 
• 1 Diente de ajo. 
• Aove. 
• Comino. 
• Pimentón dulce. 
• Pimienta. 
• Sal. 

Ponemos a remojar los garbanzos 24 horas, cambiando regularmente el agua. Los cocemos en olla rápida 15 minutos. 

Batimos los garbanzos cocidos como el ajo y un poco de las misma agua de cocción. 

Añadimos todos los ingredientes y batimos de nuevo, hasta que este todo integrado. 

Emplatamos con unos cuantos garbanzos, cilantro picado y chorrito de aovea, lo acompañaremos con unas tostaditas de pan.