GAZPACHO

Os presentamos una receta típica de la gastronomía andaluza, sobre todo de temporada primavera y verano, aunque en invierno también esta buena.

Se puede servir como una sopa fría, o como bebida que es como más me gusta a mi, me encanta.

Los ingredientes para el gazpacho son:

• 1kg Tomates.
• 1 Pimiento verde.
• 1/2 Pepino.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Trozo de pan del día anterior.
• Aceite de virgen extra.
• Vinagre de vino.
• Agua.
• Sal.

A los tomates les quitamos la piel y el pedúnculo, los troceamos y los echamos en un vaso batidor.

Añadimos el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo, el pan, el aceite, el vinagre, la sal y el agua.

Lo batimos todo muy bien con la batidora, si lo queremos más liquido le añadiremos más agua y si al contrario lo queremos más espeso, le añadimos más pan.

Si lo queremos más fino lo pasamos por un colador o un chino.

Lo metemos en la nevera, lo debemos servir muy frio.

Para presentar tal cual, en vaso para beberlo o en un plato como sopa fría, como prefiráis.