Fajitas de pollo, una receta típica de Tex-Mex, nosotros las hemos hecho de pollo, pero podríamos hacerla de cualquier tipo de carne ya sea vacuno, cerdo, etc.
Están muy buenas y para los niños, suelen comérselas muy bien, el relleno aconsejo hacerlo antes que las tortilla para la fajita, porque la tortilla frías, se quedan un poco tiesas y no quedarían tan buenas.
Ingredientes para fajitas de pollo:
- 4 Tortillas de harina para fajitas.
- 300gr Pollo.
- 1 Diente de ajo.
- 1 Cebolla.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Sobre sazonador para fajitas.
- 1/2 Vaso de agua.
- Aceite de oliva.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva haremos el sofrito, añadimos troceado en tiras el ajo, la cebolla y el pimiento.
Cuando este medio pochadas las verduras, le añadiremos cortado en tiras el pollo, removeremos hasta dorarlo.
Echamos el agua y el sobre sazonador especial para fajitas, removemos para que no se quede pegado, cuando la salsa reduzca estará listo.
En una sartén con un chorrito de aceite doraremos por ambos lados las tortillas de harina.
Presentaremos, las tortillas rellenas del pollo con las verduras y la acompañaremos con una cerveza bien fría.
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