DORADA AL HORNO

Dorada al horno, un plato sabroso y señero donde los haya, típico gaditano, que alegría tener en las manos un pescado fresco, vivito y coleando, acabadito de sacar de la mar de la bahía gaditana, no hay nada más gratificante como esto y preparar un manjar.

 

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 Dorada.
• 3 Tomates.
• 2 Patatas.
• 1 Pimiento.
• 1 Cebolla.
• 2 Dientes de ajo.
• 2 Limones.
• 1/2 Vaso de vino.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Limpiamos y escamamos la dorada, la enjuagamos con agua.

Las verduras las pelamos, las cortamos en rodajas: los tomates, las patatas, el pimiento, la cebolla, los ajos, los limones, y lo repartimos todo por la bandeja del horno.

En el centro pondremos la dorada, le echaremos un chorrito de aceite de oliva y lo salpimentamos todo.

También le echamos el vino, metemos al horno a 220º unos 40 minutos, cuando el pescado este dorado y las patatas estén blanditas, estará listo.

Para emplatar a la dorada le sacamos los lomos y la guarnición de verduras y listo para comer.