POLLO CON PIMIENTOS ASADOS

Os dejamos una receta para cualquier tipo de dietas porque es muy ligera, es muy fácil de hacer, solo nos hace falta unas pechuguitas con unos pimientitos asados, muy buenooooo!!!!

Para hacer pollo con pimientos asados necesitaremos:

• 6 Filetes de pechugas de pollo.
• 500gr de Pimientos asados.
• 1 Rebanada de telera de pan.
• 2 Dientes de ajo.
• 1/2 Vaso de vino.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Pondremos los pimientos en el horno para asar, primero los enjuagaremos bien y los ponemos en la bandeja del horno con un buen chorreón de aceite y una pizca de sal, a 200º aproximadamente 1 hora, cuando estén tiernos, lo sacamos y dejamos que se enfríen un poco para no quemarnos.

Cuando los pimientos estén templados los cortamos en tiras, los ponemos en un cazo a calentar, agregamos el pan cortado en trozos pequeños y los ajos laminados, salpimentamos, añadimos el vino, removemos y lo dejamos cocer hasta que reduzca todos el jugo, veremos que el pan se queda integrado con los pimientos.

Salpimentamos los filetes de pollo y los ponemos a la plancha hasta que estén dorados.

Para emplatar ponemos de base un filete, encima un poco de pimientos y tapamos con otro filete y listo para comer.