Bogavante cocido, pero nos sirve para múltiples elaboraciones como en arroz, a la parrilla, salpicón, etc.
Ingredientes para el bogavante cocido:
- Bogavante, 300/400 gramos.
- Sal, 70 gramos por litro de agua.
- Agua.
En una olla amplia y alta que quepa el bogavante, la llenamos de agua con sal, cuando rompa a hervir introducimos el bogavante y dejamos cocer 15 minutos, sacamos y escurrimos de agua y lo metemos en una salmuela de agua con hielo y sal, lo dejamos lo suficiente para que el bogavante este muy frío, escurrimos de agua y a comer.
