SALADITOS

Os traemos un aperitivo muy resultón y fácil de hacer, os traemos dos recetas una con jamón cocido con queso y otra de atún con tomate.

Ingredientes para los saladitos de jamón:

• 1/2 Lámina de hojaldre.
•  Jamón cocido.
• Queso en lonchas.
• Huevo batido.
• Ajonjolí.

Ponemos la lámina a lo largo, dispondremos encima el jamón cocido y el queso, enrollamos la lámina y pintamos con el huevo y añadimos el ajonjolí. Cortamos con un cuchillo para porcionar los saladitos.
Metemos al horno 200° hasta dorar el hojaldre.

Ingredientes para los saladitos de atún:

• 1/2 Lámina de hojaldre.
• 2 Latas de atún.
• Salsa de tomate frito.
• Huevo batido.
• Ajonjolí.

Ponemos la lámina de hojaldre a lo largo, dispondremos encima el atún mezclado con el tomate, enrollamos la lámina y pintamos con huevo y encima el ajonjolí. Cortamos con el cuchillo para porcionar los saladitos y al horno a 200° hasta dorar el hojaldre.

ARROZ CON ALCACHOFAS

Receta de arroz con alcachofas, producto de temporada, con unas cuantas verduras y un puñado de arroz tenemos una comida riquísima.

Ingredientes para tres personas:

• 2 Puñados de arroz.
• 2 Alcachofas.
• 1 Patata pequeña.
• 1/2 Tomate picado.
• 1/2 Pimiento picado.
• 1/2 Cebolla picada.
• 1 Diente de ajo.
• Aove.
• Colorante alimentario.
• Sal.
• Pimienta.

Hacemos un sofrito con las verduras, las alcachofas las limpiamos cortandolas en cuartos y añadimos, la patata la cortamos en trozos pequeños y añadimos.
Añadimos el arroz y el colorante, cubrimos de agua y salpimentamos.
Cuando estén las verduras tiernas y el arroz en su punto estará listo para comer.

ALBÓNDIGAS DE VERDURAS CON SALSA DE TOMATES ASADOS

Albóndigas de verduras, una receta muy sana, ideal para una cena o para cualquier hora, receta vegana, solo con verduras.

Ingredientes para las albóndigas:

• Coliflor.
• Berenjena.
• Pimiento rojo.
• Cebolla.
• Ajó.
• Sal.
• Pimienta.
• Pan rallado.

Ingredientes para la salsa:

• Tomates.
•Ajos.

Metemos todas las verduras en el horno y las amamos.
Los tomates los apartamos, con los ajo y lo salpimentamos y un chorrito de ave y lo batimos, ya tenemos la salsa, reservamos.
La verdura ya fría, la pidamos, salpimentamos y añadimos pan rallado hasta obtener una masa homogénea, boletos y la metemos al horno y doramos.
Listo para comer.

CANELONES DE PUCHERO

Os proponemos esta receta de aprovechamiento, canelones de puchero, con la carne que nos sobró el otro día del puchero hemos echo estos riquísimo canelones, que en estos tiempos de crisis hay que aprovecharlo todo.

Ingredientes para los canelones de puchero:

• 8 Láminas de canelones.
• Carne del puchero desligada.
• 1/2 Cebolla picada.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Puerro picado.
• Salsa de tomate frito.
• Sal.
• Pimienta.

Ingredientes para la bechamel:

• Aove.
• Harina.
• Leche.
• Sal.
• Pimienta.
• Nuez moscada.
• Queso para gratinar.

Sonreímos el ajo, la cebolla y el puerto. Añadios la carne y la salsa de tomate, salpimentamos.
Este guiso lo pasamos por la picadora, lo metemos en una manga y reservamos.
Cogemos la pasta con abundante agua y sal 7 minutos, o según fabricantes. La pasta ya cocida la ponemos en un paño, rellenamos y le damos la forma de cilindro.
Hacemos la bechamel, con el aire, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada.
En la base de la bandeja añadimos bechamel y ponemos los Canelones, cubrimos con la bechamel y el queso.
Gratinamos en el horno hasta dorar el queso y listo para comer.

POLLO AL HORNO

Pollo al horno, una rica comida muy fácil de hacer, prácticamente se hace solo, lo único que tenemos que hacer es añadirles las especias que más nos guste, lo demás lo hace el horno.

Ingredientes para el pollo al horno:

• 1 Pollo.
• Ramas de romero.
• Hojas de laurel.
• Pimienta molida.
• Comino molido.
• Tomillo molido.
• Orégano molido.
• Sal gorda.
• 1 Limón.
• 1 Cabeza de ajo.
• Coñac
• Aceite virgen extra.

El pollo limpio, le echamos por todos lados sal, pimienta, comino, tomillo, orégano y aceite de oliva. Por dentro echamos unos cuantos ajos pelados y tapamos los dos orificios tanto por detrás como por delante con un limón, medio por cada lado, en la bandeja del horno ponemos unas cuantas ramas de romero, hojas de laurel y una cabeza de ajo.

Por encima le echamos un buen chorreón de coñac, metemos al horno precalentado a 200º, aproximadamente 1 hora, según el horno, también al pollo lo podemos regar mientras esta dentro del horno, con su mismo jugo que va soltando, cuando la piel del pollo este dorada ya tendríamos, nuestro rico pollo, una buena guarnición sería unas patatas fritas o una ensalada.

BOQUERONES EN ADOBO

Boquerones en adobo, una fritura que esta muy buena, con ese adobo gaditano que lo podemos personalizarlo al gusto de sabor, para que a toda la casa les guste.

Ingredientes para los boquerones en adobo:

• Boquerones.
• Orégano.
• Comino.
• Pimentón de la Vera.
• Ajó.
• Laurel.
• Pimienta.
• Sal.
• Vinagre blanco.
• Agua.

Ingredientes para la fritura:

• Harina de freír.
• Aceite de girasol.

Cogemos todos los ingredientes y lo echamos en un basó batidor y los nativos, reservamos.
Los boquerones los enjuagamos bien con agua, lles quitamos la cabeza y las espinas dejando solo los dos lomitos y la cola. Enjuagamos otra vez con agua.
Añadimos los boquerones al adobo que teníamos reservados.
El tiempo de adobado nos dará la fuerza del adobo, si nos gusta suave los dejamos un par de horas y si nos gusta fuerte, pues de un día para otro.
Escurrimos los boquerones adobados y enarinamos y freimos en el aceite caliente.
Sacamos y escurrimos en papel absorbente y listo para comer.

•

GAMBAS CRISTAL CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA

Receta de gamba cristal con huevo a baja temperatura, una fritura muy rica y sencilla que también la podemos cambiar por camarones, y el huevo a quien no le gusta mojar pan. Que rico!!

Ingredientes:

•  200 gr Gambas cristal.
• 2 Huevos.
• Sal.
• Aove.
• Harina para freír.

Pondremos a cocer los huevos a baja temperatura unos 25 minutos a 65°.
Cuando nos falte 5 minutosminutos,  sazón amos y enarinamos las gambas y con abundante aceite bien  caliente freimos las gambas cristal, sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente.
Disponemos las gambas a forma de nido en el centro para poner el huevo.