Otra forma distinta de comer atún rojo.
Ingredientes para el atún rojo con sésamo, citronela y jengibre:
- 2 Filetes de atún rojo.
- Sésamo.
- Zumo de un limón y su ralladura.
- Cilantro fresco picado.
- Citronela picada.
- Jengibre picado.
- Albahaca fresca picada.
- Guindilla picada al gusto.
- Salsa de ostras.
- Aceite de sésamo.
- Aove.
Tostamos el sésamo y a continuación cubrimos por todos lados el atún, presionando un poco para que se peguen.
En un bol añadimos los demás ingredientes, mezclamos bien.
En una sartén a fuego fuerte hacemos el atún con el sésamo unos 15 segundos por cada lado, para que el núcleo se quede crudo.
Emplatamos y cubrimos con la salsa que teníamos reservada.
