COQUINAS A LA MARINERA

Coquinas a la marinera, una receta sencilla y rápida de hacer que le gusta a todo el mundo. 

Ingredientes para las coquinas a la marinera:

• 500gr Coquinas. 
• Aove. 
• 5 Dientes de ajo. 
• Vino blanco. 
• Pimentón dulce. 

Ponemos el aceite a calentar en una sartén. Pelaremos los ajos, los cortamos en laminas y sofreímos pero sin dejar que se pongan dorados, ya que pueden amargar. Seguidamente se le añade el pimentón. Las coquinas se echan a la sartén, pondremos el vino blanco y taparemos para que se abran.Una vez que veamos que están abiertas quitamos del fuego y servimos. 

CEBICHE DE GAMBONES

Os traemos un cebiche de gambones, una comida fresca y fácil de hacer, también lo podemos hacer con gambas, langostinos o cualquier pescado que nos guste.

Ingredientes para el cebiche de gambones:

• 2 Gambones.
• AOVE.
• Zumo de 1/2 Limón.
• Ralladura de limón.
• 1/4 Cebolla picada.
• Jengibre fresco picado.
• Sal.
• Cilantro fresco picado.

En un bol echamos el AOVE, el zumo y la ralladura del limón, la cebolla, el jengibre y la sal y reservamos.

Los gambones los pelamos y los cortamos al largo por la mitad. 

Para emplatar cortamos los gambones en cachitos, y le añadimos un poco de la maceración y encima le ponemos el cilantro fresco.