GAMBONES AL AJILLO

Os traemos esta sencilla receta de gambones al ajillo, ideal para aperitivo, entrante o pero principal. 

Ingredientes para los gambones al ajillo:

• 12 Gambones. 
• 5 Dientes de ajos. 
• 2 Cayenas. 
• Aove. 
• Sal. 

Los gambones los peleamos y le quitamos la tripa, lo reservamos.
En una sartén con el aceite de gambones añadimos los ajos laminados y las cayenas. 

Cuando empiecen a dorar añadimos los gambones, sazonamos y dejamos 3 minutos. Listo para comer. 

CARPACCIO DE GAMBONES

Carpaccio de gambones, una receta bien sencilla con pocos ingredientes y a la vez muy sabrosa.

Ingredientes para el carpaccio de gambones:

• 12 Gambones. 
• 1/4 Cebolla morada. 
• Cilantro fresco. 
• Aove. 
• Sal. 
• Pimienta. 
• Limón. 

La cebolla la cortamos y la metemos en agua y reservamos. 

Las gambas las pelamos y evisceramos. En la mesa pondremos papel de horno con un poco de aove, para que no se peguen los gambones que pondremos. 

Encima pondremos otro papel con aove. 

Espalmamos con un rodillo, los gambones los pondremos en la base del plato y salpimentamos.

Añadimos la cebolla que teníamos reservado y el cilantro picado. 

Hacemos la vinagreta, estrujamos las cabezas y su jugo lo echamos en un bol, le añadimos aove y zumo de limón,mezclamos. Aliñamos el Carpaccio con la vinagreta y le rallamos piel de limón, aliñar justo antes de servir para que no se cuezan demasiado los gambones. 

GAMBONES CON TOMATE AL CURRY ROJO

Gambones con tomate al curry rojo, una receta para los amantes del marisco picante. 

• 12 Gambones. 
• 500gr Tomate picados. 
• Curry rojo. 
• 1/2 Cebolla picada. 
• 1 Diente de ajo picado. 
• 1/2 Pimiento rojo. 
• Azúcar. 
• Sal. 
• Aove. 

En una olla añadimos el aove, la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate, sal y una cucharada de curry rojo. si los tomates están ácidos le echamos azúcar,cocinamos hasta que tengamos el tomate espeso. 

Añadimos los gambones en bikini, es decir sin casacara, solo le dejamos la cabeza con la cola, unos 6 minutos. 

Listo para comer acompañar con un buen pan para el tomate.

CEBICHE DE GAMBONES

Os traemos un cebiche de gambones, una comida fresca y fácil de hacer, también lo podemos hacer con gambas, langostinos o cualquier pescado que nos guste.

Ingredientes para el cebiche de gambones:

• 2 Gambones.
• AOVE.
• Zumo de 1/2 Limón.
• Ralladura de limón.
• 1/4 Cebolla picada.
• Jengibre fresco picado.
• Sal.
• Cilantro fresco picado.

En un bol echamos el AOVE, el zumo y la ralladura del limón, la cebolla, el jengibre y la sal y reservamos.

Los gambones los pelamos y los cortamos al largo por la mitad. 

Para emplatar cortamos los gambones en cachitos, y le añadimos un poco de la maceración y encima le ponemos el cilantro fresco.

REVUELTO DE TAGARNINAS CON GAMBONES

Revuelto de tagarninas con gambones, todo un campo y mar, de la tierra unas ricas tagarninas con los huevos y del mar unos sabrosos gambones, rico, rico.

Ingredientes para el revuelto de tagarninas con gambones:

• 4 Huevos.
• Tagarninas.
• 4 Gambones.
• 2 Dientes de ajo.
• Sal.
• 1 Cayena.
• Vino de manzanilla.
• Aceite virgen extra.

Las tagarninas  las troceamos y enjuagamos con abundante agua. Una vez limpias, las cocemos en agua y sal, cuando estén blandas, las sacamos y escurrimos.

En una sartén, con un chorrito de aceite, doramos los ajos, la cayena, también añadimos las tagarninas y las salteamos, le echamos un vaso de manzanilla y dejamos hervir, para que pierda el alcohol y dejamos reducir.

Añadimos los huevos con los gambones, con un poco de sal y removemos sin para, hasta que cuajen los huevos al gusto, listo para comer.