Pescadilla frita, otra receta típica gaditana, es uno de los pescados más baratos que nos podemos encontrar en el mercado y esta todo el año, podemos hacer muchas recetas con este pescado. Para esta receta pedirle a vuestro pescadero que os la corte para freírla, que seguro que lo hará, y a vosotros os quitara un poco de trabajo.
Ingredientes de la pescadilla frita:
- 1 Pescadilla de unos 300gr aproximadamente.
- Sal.
- Harina de trigo para freír.
- Aceite de oliva.
La pescadilla la escamamos, la cortamos en rodajas y la enjuagamos con agua.
La pasamos en harina de trigo y en una sartén con abundante aceite y a fuego vivo freímos la pescadilla, sacamos y escurrimos, las pondremos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listo para comer.
