Para la coliflor con huevo necesitamos:
- 1 Coliflor.
- 3 Dientes de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- 2 Huevos.
- Agua.
Enjuagamos la coliflor, le quitamos el tallo y las hojas verdes. Con un cuchillo le iremos cortando las ramificaciones, que parecen arbolitos, las enjuagamos con agua.
En una olla pondremos agua con sal, cuando rompa a hervir echaremos la coliflor, cuando estén tiernas, sacamos y escurrimos. (El agua de la cocción no la tiraremos ya que nos sirve para hacer una sopa de coliflor).
En una sartén pondremos a calentar aceite de oliva, agregaremos los ajos laminados, cuando estén dorados añadimos la coliflor cocida, salpimentamos y removemos.
Cuando la coliflor este casi sofrita, en otra sartén con aceite de oliva freiremos los huevos.
Para emplatar tal cual, a comer.
