PAN DE CENTENO

Pan de centeno, un pan hecho con harina de centeno, con esta sencilla receta será muy fácil hacer este rico pan.

Ingredientes para el pan de centeno:

• 500gr Harina de centeno. 
• 12gr Levadura fresca. 
• 11gr Sal. 
• Agua, la que admita. 

En el bol de la amasadora añadimos todos los ingredientes y amasamos hasta que estén todos los ingredientes integrados, la masa tiene que ser homogénea y muy seca. Dejamos fermentar una hora. 

Amasaremos otra vez y dejamos fermenta hasta que doble el tamaño. 

Amasaremos otra vez y le daremos forma rectangular del molde.

En el molde pondremos un paño limpio o papel de horno con un poco de harina para que no se pegue y metemos la masa del pan, la parte bonita hacia a bajo. 

Dejamos fermentar  hasta que doble el tamaño y le damos las vuelta, sacandola del molde en la bandeja del horno que vayamos a usar, con un cuchillo le daremos un corte al largo de la masa. 

Metemos al horno precalentado 200° hasta que se haga el pan. Dentro del horno meter un recipiente con agua para crear humedad, los primeros 10 minutos. 

Un truco para saber cuando el pan esta hecho es golpear la base y si suena a hueco estará listo. 

Dejar reposar en una rejilla para que entre aire por todos lados y no se quede la humedad por dentro del pan. 

CHURROS

Os traemos esta receta de churros, como veréis es muy sencilla y le gusta a todo el mundo, tanto para desayunar, como para merendar.

Los ingredientes para los churros:

• 500 ml agua.
• 170 gr harina.
• Un pellizco de sal.
• 1 cucharada de Aove.

Ponemos el agua al fuego, y cuando rompa a hervir añadimos los demás ingredientes . Removemos hasta obtener una masa homogénea, dejamos atemperar.
Cuando este atemperada, metemos la masa en una manga con una boquilla rizada.
En una sartén con aceite bien caliente, vamos añadiendo con la manga, la masa en forma de churros. Cuando estén dorados iremos sacando en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite y listo para comer.