TZATZIKI CON PAN DE PITA

Tzatziki, una receta de origen griego, es muy refrescante, los ingredientes son muy fácil de encontrar en cualquier comercio.

Se puede usar como salsa, cremas, de aperitivo es ideal, acompañándolo con el pan de pita e incluso con bastoncitos de zanahorias o cualquier otra verdura, para verano esta muy bien.

• 1 Pepino.
• 1 Diente de ajo.
• Menta fresca picada o hierbabuena.
• 3 Yogures griegos natural.
• Sal.
• Pimienta blanca molida.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1/2 Zumo de limón.
• Pan de pita.

Primero enjuagaremos y pelaremos el pepino, lo picamos muy fino junto con el ajo, si tenemos picadora mejor, lo pondremos a escurrír en un colador, para sacarle todo el exceso de agua.

La menta también la picaremos muy bien, al máximo, lo ideal es picarla con la picadora.

Una vez hecho esto, echaremos todos los ingredientes en un bol, el pepino, el ajo, la menta picada, los yogures, la sal, la pimienta, el aceite y el zumo de limón, con una varilla lo removemos todo muy bien, que se acoplen todos los ingredientes.

Lo metemos en el nevera, mínimo media hora, fresquita esta más buena.

Para emplatar tal cual, en un cuenco con un chorrito de aceite y acompañado con el pan de pita o con lo que queráis.

PAN DE PITA

Pan de pinta, este pan tiene origen árabe, aunque hoy en día se puede conseguir en cualquier sitio.
Es muy fácil de hacer, no hace falta hacer masa madre, como con nuestro pan común, es ideal para rellenar con ensalada o lo que se quiera, también esta muy bueno para acompaña a cualquier tipo de comidas, eso al gusto.

Ingredientes para el pan de pita:

• 375ml Agua.
• 560gr Harina de fuerza.
• 1 Pellizco de sal.
• 8gr Levadura panadera.
• 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Haremos en un bol la masa (es mas cómodo y ensucia menos que si se hace en la mesa), hacemos en principio un volcán con la harina.

En vaso con poco de agua lo calentamos en el microondas unos 15 segundos y disolvemos la levadura, así ayudaremos a fermentar antes la levadura.

En el bol que tenemos la harina echamos la sal, el aceite, la levadura disuelta en el agua y el resto del agua, lo amasaremos todo hasta que tengamos una masa homogénea.

Hacemos con la masa una bola y la volvemos a meter en el bol que hemos usado y la tapamos con un paño húmedo, hasta que doble el tamaño, aproximadamente 1 hora, pero esto dependerá de la humedad del tiempo.

Una vez la masa fermentada, le daremos forma, cogeremos puñaditos, ya dependerá del tamaño que queramos darle, más grande o más pequeña, al gusto.

En la mesa echaremos harina y en cima de la masa para que no se pegue y con el rodillo estiraremos dejándolo aproximadamente unos 5mm o 1 cm.

Las metemos en el horno a 50º solo, para que fermente, que doblen un poco de grosor, si en vez de fermentarla en el horno, la fermentamos fuera la masa tardaría mucho más.

Sacamos del horno y lo calentamos a unos 270º y cuando estén dorado el pan estará listo aproximadamente unos 15 minutos, lo tocaremos y sonora a hueco.

Lo sacamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla para que le entre aire por todos lados y listo para comer.

PAN DE PITA CON ENSALADA DE ATÚN

Pan de pita con ensalada de atún, una receta informal que podemos hacerla cuando tengamos invitados que vengan a echar un ratito con nosotros, pero a la vez muy buena, el pan de pita da mucho juego, podemos rellenarlo con cualquier ingrediente, es fácil de encontrarlo en cualquier supermercado.

 

Necesitaremos para la receta los siguientes ingredientes:

• 2 Pan de pita.
• 2 Latas de atún escurridas.
• 1 Lata de pimiento morrón escurrida.
• 1 Huevo cocido.
• 4 Palitos de cangrejo.
• Mayonesa.

En un bol haremos la mezcla, echaremos el atún desmenuzado, el pimiento morrón cortado en trocitos, el huevo cocido bien picadito, los palitos cortado en trocitos, y lo último le echaremos la mayonesa la cantidad que os guste con más o menos, lo removemos bien todo.

El pan de pita, los calentamos en una tostadora, los abrimos, dejándolos ahuecados y los rellenamos con la mezcla.

Si podemos lo presentamos en posición vertical, para que el relleno quede arriba y no se vacíe.

Que os aproveche.