CANELÓN DE ENSALADA

Una forma divertida de presentar una ensalada, en forma de canelón y podéis rellenarla de lo que más os guste. 

Ingredientes para el canelón de ensalada:

• 1 Calabacín. 
• Cebolla morada
• Mix de ensalada. 
• Queso feta. 
• Pepino. 
• Almendras tostadas. 
• Uvas pasas. 
• Mostaza. 
• Aove. 
• Sal. 
• Pimienta. 
• Miel. 

El calabacín lo cortamos al largo con una mandolina y si no la tienes, con un cuchillo y lo cortamos lo más fino posible. 

Hacemos la vinagreta, en un tarrito echamos mostaza, aove, pimienta y sal, removemos para que todo se mezcle y reservamos. 

En un bol echamos el mix de ensalada, el queso, el pepino, las almendras, las uvas pasas y aliñamos con la vinagreta que teníamos reservada y mezclamos. 

En la mesa pondremos papel film o también nos sirve la esterilla de hacer sushi, ponemos encima las láminas del calabacín solapadas entre sí, rellenamos con la ensalada y enrollamos con la ayuda del film, hasta dar forma de canelón, disponemos el canelón en el plato.
Por encima echamos un poco de miel y aove. Listo para degustar.