LANGOSTA AL COÑAC

Langosta al coñac, otra forma distinta de comer langosta, esta salsa nos puede valer para cualquier tipo de marisco o pescados. 

Ingredientes para la langosta al coñac:

• 1 Langosta. 
• Jengibree en rodajas. 
• Puerros en Juliana. 
• Tomates Cherry. 
• Manzanilla. 
• Salsa de soja. 
• Salsa de ostras. 
• Caldo de ave, pescado o agua. 
• Coñac. 
• Maicena.
• Aove. 

Cortamos y porcionamos la langosta, reservando el coral. En haríamos la langosta con maicena pero sin abusar de ella y la freímos con aove, sin hacerla demasiado y lla dejamos escurrir de aceite. 

En un wok o en una sartén con un poco de aove sofreimos el jengibre, el puerto y los tomates, echamos la manzanilla, la soja, la salsa de ostras y el caldo de ave, 

Añadimos la langosta frita y flambeamos con el coñac, Tapamos y dejamos cocinar un par de minutos. Añadimos un poco de maicena para esperar la salsa y listo para comer.