LANGOSTINOS EN SALSA DE CURRY

Langostinos en salsa de curry, otra forma de comer marisco y quedan muy sabrosos. 

Ingredientes para los langostinos en salsa de curry:

• 6 Langostinos blancos del número 0.
• 1 Bandeja de champiñones. 
• 200ml Nata para cocinar. 
• Curry. 
• 1/2 Cebolla. 
• 1 Diente de ajo. 
• Vino blanco. 
• Sal. 
• Pimienta. 
• Aove. 

Pelamos los langostinos en bikini, es decir solo le quitamos las cascaras de la cola dejándole las cabezas y reservamos. 

Hacemos la salsa, en una sartén echamos un poco de aove y sofreimos la cebolla, el ajo y los champiñones, añadimos el vino y dejamos reducir. Añadimos la nata, el curry y salpimentamos. 

Sazonamos los langostinos y los agregamos a la salsa, dejamos cocinar 5 minutos, listo para comer. 

GAMBONES CON TOMATE AL CURRY ROJO

Gambones con tomate al curry rojo, una receta para los amantes del marisco picante. 

• 12 Gambones. 
• 500gr Tomate picados. 
• Curry rojo. 
• 1/2 Cebolla picada. 
• 1 Diente de ajo picado. 
• 1/2 Pimiento rojo. 
• Azúcar. 
• Sal. 
• Aove. 

En una olla añadimos el aove, la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate, sal y una cucharada de curry rojo. si los tomates están ácidos le echamos azúcar,cocinamos hasta que tengamos el tomate espeso. 

Añadimos los gambones en bikini, es decir sin casacara, solo le dejamos la cabeza con la cola, unos 6 minutos. 

Listo para comer acompañar con un buen pan para el tomate.

POLLO AL CURRY DE COCO

Os traemos pollo al curry de coco, una receta,  bien sencilla y sabrosa, todos son ingredientes muy fácil de encontrar, porque hace tiempo que estas recetas dejaron de ser exóticas.

Ingredientes para el pollo al curry de coco:

• 2 Pechugas de pollo.
• Ron.
• 1 Cabeza de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 Cebolla.
• Jengibre fresco.
• 1 Pimiento verde.
• 2 Guindillas.
• 2 Ramas citronela.
• Sal.
• Pimienta.
• Leche de coco.
• Curry.
• Aceite de sésamo.
• Cilantro fresco.
• Arroz basmati.

Las pechugas de pollo las troceamos y las echamos en un bol, la cabeza de ajo la picamos y se la agregamos y cubrimos con ron una media hora.

Por otro lado, hacemos un sofrito con aceite de oliva virgen extra y las verduras picaditas, la cebolla, el jengibre fresco, el pimiento, las guindillas y la citronela. Cuando este dorada la cebolla, añadimos el pollo, con los ajo, y el ron, dejamos hervir para que se evapore el alcohol y salpimentamos.

En un bol mezclamos la leche de coco, el curry y el aceite de sésamo y agregamos a la olla que tenemos el pollo y dejamos reducir. Cuando este listo el guiso, añadiremos por encima el cilantro fresco bien picadito.

El arroz lo cocemos con agua y sal.

Para emplatar ponemos el arroz y encima el guiso del pollo al curry de coco y listo para comer.