HUEVO DE CODORNIZ CON LACÓN AHUMADO Y PATATAS

Hoy os presentamos un plato que solemos hacer para cenar, son unas patatas cocidas y las aliñamos al estilo del pulpo a la gallega y las acompañamos con lacón ahumado y unos huevos de codornices.

Un plato muy sabroso que suele sorprender a todo el mundo a pesar de su sencillez.

 

Ingredientes para la receta son:

• 2 Patatas.
• 100gr Lacón ahumado.
• 5 Huevos de codorniz.
• Pimentón dulce.
• Pimentón picante.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Ponemos a cocer en una olla con agua las patatas con piel, cuando esten blanditas las apartamos. Las dejamos que se atemperen y les quitamos la piel y las cortamos en rodajitas y reservamos.

Los huevos de codorniz, con un chorrito de aceìte para que no se nos pegue y una pizca de sal los hacemos a la plancha.

Montamos el plato, ponemos la base con las rodajas de patata, las sazonamos y le echamos por encima el pimentón el dulce y el picante. Encima pondremos el lacón ahumado ya troceado y también le echamos el pimentón.

Encima ponemos los huevos de codorniz y le echamos por todo el plato un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y ya lo tenemos listo para comer.

 

 

 

 

 

LOMO CON ESPINACAS, ESPARRAGOS VERDES Y HUEVOS DE CODORNIZ

Hoy os presentamos lomo con espinacas, espárragos verdes y huevos de codorniz, la verdad que esta receta la hemos hecho con estos ingredientes porque los teníamos en la nevera y para darle salida lo unimos todo y la verdad es que nos salió un plato muy bueno, para repetir otro día.

 

Los ingredientes para la receta son:

• 4 Filetes de cinta de lomo de cerdo.
• 200gr Espinacas frescas.
• 4 Espárragos verdes.
• 4 Huevos de codorniz.
• Pimienta.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Los espárragos verdes, los limpiamos y troceamos con las manos en tres partes (desechando la parte dura) y lo cocemos unos 4 minutos, cuando estén blandos, sacamos y reservamos.

Los huevos de codorniz, los cocemos, cuando el agua rompa a hervir unos 6 minutos, apartamos, le quitamos la cascara y reservamos.

Salpimentamos los filetes, en una plancha los doramos, sin pasarnos mucho para que no se sequen demasiado.

En un wok, con un chorrito de aceite y una pizca de sal salteamos las espinacas.

Para emplatar ponemos las espinacas con los huevos de codorniz cortados por la mita y la cinta de lomo con las puntas de los espárragos y listo para comer.

 

 

PIZZA CON HUEVOS DE CODORNIZ Y SALCHICHAS

Pizza, pizza, llevo pizza de uno, de dos, de tres, de todos los sabores; pizza, pizza quien quiere una rica pizza casera!!, la única pega es que no tenemos moto para llevarla a domicilio jajaj, pero si todavía no te has enterado de que va la receta, es de pizza!!!

 

Para la masa de la pizza necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 125 Harina.
• 1 Cucharada sopera de aceite de oliva.
• 6gr de Levadura fresca.
• Sal un pellizco.
• 62ml de Agua.

Los ingredientes para la pizza con huevos de codorniz y salchichas son:

• 12 Huevos de codorniz.
• 6 Salchichas con queso.
• 200gr de Queso mozarella.
• 5 Cucharadas soperas de salsa de tomate.
• Albahaca en polvo.

Lo primero que tendremos que hacer es la masa para la pizza, en un bol echaremos la harina, el aceite, la levadura, la sal y el agua, lo mezclamos todo, hasta que quede una masa homogénea.

La masa la ponemos en la mesa y con un rodillo la estiramos bien fina, nos ayudaremos con un poco de harina para que no se nos pegue ni en la mesa y ni en el rodillo; una vez estirada la ponemos en la bandeja del horno y la dejamos reposar unos 10 minutos.

Echamos la salsa de tomate y la extendemos por toda la masa, troceamos las salchichas y las repartimos, ponemos por encima el queso mozarella, repartimos los huevos de codorniz y espolvorearemos la albahaca.

Metemos al horno abajo del todo para que la masa quede crujiente a unos 230º unos 30 minutos aproximadamente, o también cuando veamos el queso dorado; o como nos guste más.

Para emplatar tal cual, lo acompañaremos con una buena compañía, que os aproveche.

 

 

TOSTA DE IBÉRICO CON HUEVOS DE CODORNIZ

Os dejamos otra buena tosta muy rica, nutritiva, muy completa para ponerlo de primer plato, todos sus ingredientes son de muy buena calidad, ya que lleva pan, queso manchego, jamón ibérico y huevos de codorniz y todo calentito esta riquísimo, os dejamos con los ingredientes:

 

• 2 Rebanadas de telera de pan.
• 4 Lonchas de queso manchego.
• 6 Lonchas de jamón ibérico.
• 4 Huevos de codorniz.
• Aceite de oliva.
• Sal.

En cada rebanada de pan, ponemos dos lonchas de queso manchego o el queso que más nos guste, encima tres lonchas de jamón ibérico y lo metemos en el horno a 200º, hasta que el queso y el jamón este fundido y tostado.

En una sartén pondremos un chorrito de aceite de oliva, muy poco unas gotitas y le echamos los huevos de codorniz, con un poco de sal, se hacen muy pronto 2 o 3 minutos.

Para empatar, ponemos la rebanada de pan con el queso con el jamón y encima le pondremos dos huevos de codorniz y listo para comer.