PIZZA DE PULPO

Si te gusta el pulpo, esta es tu pizza, cuando hagas pulpo, reservate un trozo para hacer esta receta o bien compra una pata ya cocida. 

Ingredientes para la pizza de pulpo:

• Masa de pizza. 
• Pulpo cocido. 
• Salsa de tomate.
• 1 Lata de champiñones laminados. 
• Queso. 
• Pimentón de la Vera. 
• Pimentón picante. 
• Aove. 

Estiramos la masa, y le añadimos la salsa de tomate, los champiñones, el pulpo troceado y el queso, metemos al horno precalentado 200°, hasta que el queso este dorado. 

Fuera del horno, le echamos por encima, el pimentón dulce y picante. También le echamos un chorrito de aove. 

PULPO ASADO

Pulpo asado, una receta bien  fácil y sabrosa.

Ingredientes para el pulpo asado:

• 1 Pulpo o patas de Pulpo. En este enlace podrás ver como se cuece pulpo. 
• Aove. 
• Sal. 
• Pimienta. 

Una vez cocido el pulpo, lo escurrimos para quitarle el exceso de agua, le cortamos las patas y salpimentamos. Con Aove lo asamos en la plancha. 

Listo para comer. 

PULPO A LA GALLEGA CON ESPUMA DE PATATA

Os traemos un plato tradicional como el pulpo a la gallega, pero con un toque más moderno, con espuma de patata.

Sigue estando igual de bueno, lo único que tenemos que tener cuidado es que todo los ingredientes que entren en el sifón estén muy fino, sin grumos para no obstruirlo y claro, las cargas adecuadas para que haga el efecto deseado.

Ingredientes para el pulpo:

• 1 Pulpo 1kg.
• 1 Cebolla.
• 1 Hoja de laurel.
• Sal.
• Pimentón dulce.
• Pimentón picante.
• Aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes para la espuma de patata:

• 500gr Patatas.
• 150 ml Nata para cocinar.
• 100 ml del caldo del pulpo.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 2 Cargas para el sifón.

Para hacer la cocción del pulpo y las patatas pinchar aqui, pulpo a la gallega

Para hacer la espuma, las patatas ya cocidas las pelamos, las troceamos y las echamos en un vaso batidor y le agregamos la nata, el caldo del pulpo, sal, pimienta y el aceite de oliva, lo batimos todo muy bien, que no nos quede ningún grumo para que no se atasque el sifón.

Rellenamos el sifón, cerramos y le ponemos las 2 cargas, agitamos bien, y si no lo vamos a usar in situ, lo dejamos al baño maria calentito.

Emplatamos, en el centro echamos la espuma de patata y alrededor los trozos del pulpo, sal y el pimentón dulce y picante y un chorrito de aceite de oiva virgen extra. 

ENSALADILLA DE PULPO

Esta receta de ensaladilla de pulpo, es igual que la receta tradicional de ensaladilla, pero enriquecida con el pulpo.

Ingredientes para la ensaladilla de pulpo:

• 1/2 Pulpo cocido.
• 2 Patatas cocidas.
• 2 Huevos cocidos.
• Mayonesa.
• Pimentón.

El pulpo cocido lo troceamos y lo echamos en un bol, las patatas y el huevo también las troceamos y se la agregamos al pulpo.

Añadimos la mayonesa, al gusto y removemos todo.

Para emplatar, en un aro redondo, añadimos la ensaladilla, presionamos y quitamos el aro, encima echamos un poco de pimentón y una patita del pulpo y listo para comer.

 

 

 

 

 

 

 

HABAS CON HUEVO Y PULPO

Os presentamos una receta del campo y mar, como son las habas con huevo pero esta vez acompañada de pulpo, si la receta tal cual esta rica, pues con el pulpo todavía más, no dejar de hacer esta receta, seguro que no os vais arrepentir.

 

Los ingredientes de esta receta para dos personas son:

• 100gr de Habas desgranadas.
• 2 Huevos.
• 200gr de Pulpo cocido.
• 1 Patata.
• 1 Cebolla.
• 1 Vaso de vino.
• 1 Cucharadita de pimentón dulce.
• 1 Cucharadita de pimentón picante.
• Sal.
• Agua.
• Aceite de oliva.

Pelamos y picamos la cebolla, la echamos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, agregamos las habas y la patata troceada, le damos varias vueltas.

Añadimos el vino y cubrimos de agua, dejamos que se consuma y que la verdura se ponga blanda, sobre todo las habas que es la que tarda más.

Añadimos el pulpo ya cocido, salpimentamos y echamos el pimentón dulce y picante, lo removemos todo he incluso apartamos del fuego para que no se nos queme el pimentón.

Volvemos a ponerlo en el fuego, cascamos los huevos y se los añadimos, los sazonamos y tapamos la cazuela hasta que los huevos estén hechos.

Para servir tal cual, que os aproveche.

 

 

PULPO A LA GALLEGA

Los ingredientes de la receta de pulpo a la gallega para 2 personas son:

• 1 Pulpo, (1kg).
• 1 Cebolla.
• 1 Hoja de laurel.
• 2 Patata.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Pimentón dulce.
• Pimentón picante.

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que el pulpo tiene que estar congelado, mínimo 24 horas, para ablandarlo.

Una vez descongelado lo que tenemos que hacer, es poner una olla con agua a calentar con sal, la hoja de laurel y la cebolla, cuando se ponga a hervir meteremos el pulpo y lo asustamos 3 veces, que significa meterlo y sacarlo consecutivamente 3 veces en el agua hirviendo. También metemos las patatas con piel incluida.

Dejamos cocer el pulpo a fuego fuerte, sabremos que esta cocido cuando lo pinchemos y este blando, aproximadamente 1 hora, con la patata igual, pero esta se cocerá antes que el pulpo.

Cuando esté listo lo escurrimos y reservamos.

La patata la pelamos y la troceamos en rodajas, y la colocamos en el plato.

El pulpo lo troceamos con una tijera y lo colocamos encima de las patatas troceadas.  

Aliñaremos con sal, con el pimentón dulce y el picante, y el aceite de oliva.

Listo para comer.