BOQUERONES EN ADOBO

Boquerones en adobo, una fritura que esta muy buena, con ese adobo gaditano que lo podemos personalizarlo al gusto de sabor, para que a toda la casa les guste.

Ingredientes para los boquerones en adobo:

• Boquerones.
• Orégano.
• Comino.
• Pimentón de la Vera.
• Ajó.
• Laurel.
• Pimienta.
• Sal.
• Vinagre blanco.
• Agua.

Ingredientes para la fritura:

• Harina de freír.
• Aceite de girasol.

Cogemos todos los ingredientes y lo echamos en un basó batidor y los nativos, reservamos.
Los boquerones los enjuagamos bien con agua, lles quitamos la cabeza y las espinas dejando solo los dos lomitos y la cola. Enjuagamos otra vez con agua.
Añadimos los boquerones al adobo que teníamos reservados.
El tiempo de adobado nos dará la fuerza del adobo, si nos gusta suave los dejamos un par de horas y si nos gusta fuerte, pues de un día para otro.
Escurrimos los boquerones adobados y enarinamos y freimos en el aceite caliente.
Sacamos y escurrimos en papel absorbente y listo para comer.

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