GAMBAS EN GABARDINA

Las gambas en gabardinas son una receta tradicional, que consiste en meter las gambas en una masa y freírlas. 

Ingredientes para los gambas en gabardinas:

• Gambas. 
• Harina. 
• Colorante alimentario amarillo. 
• Cerveza. 
• Sal. 
• Aove. 

Limpiamos de cascaras las gambas, solo le dejamos la cola. 

Hacemos la masa para la gabardinas, en un bol echamos la harina, la cerveza, el colorante y la sal. 

Removemos bien hasta obtener una masa espesa y homogénea. 

Los gambas los bañamos en la masa, pero la cola la dejamos limpia de masa. 

Iremos friendo en aceite caliente y escurrimos en papel absorbente. 

TORREZNO DE ATÚN

Una receta de aprovechamiento, para los torreznos usaremos la piel que siempre tiramos y haremos un snack naturales. 

Ingredientes para los terrenos de atún:

• 500gr Piel de atún. 
• Sal. 
• Agua. 
• Aove. 

Las pieles de atún las metemos en la olla rápida 20 minutos, dejamos atemperar y limpiamos las pieles de escamas y carne del atún. 

Una vez limpia las pieles las dispondremos en una bandeja de horno cortada en pequeñas porciones metemos al horno a 80° para desidratarlas. 

Las pieles ya deshidratadas las freiremos en aove a 180° . 

Sacamos, escurrimos en papel absorbente y sazonamos con sal final, listo para comer. 

BUÑUELOS DE GAMBAS CRISTAL

Buñuelos de gambas cristal, un bocado perfecto como tapa entrante o plato principal. 

Ingredientes para los buñuelos de gambas cristal:

• 150gr Gambas cristal. 
• 2 Huevos. 
• Harina. 
• Levadura química. 
• Cerveza. 
• Sal. 
• 1/4 Cebolla picada. 
• 1 Diente de ajo picado. 

Para hacer la masa de los buñuelos, en un bol añadimos los huevos, la harina, la levadura, la cerveza y sal. 

Lo mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea, si nos queda la masa un poco espesa le agregamos más cerveza y si por lo contrario se queda demasiado líquida le agregamos más harina. 

Una vez que tenemos la masa hecha le añadimos las gambas cristal, la cebolla con el diente de ajo, mezclamos y dejamos reposar en el frigorífico media hora. 

En una sartén con bastante aceite a 180° , con una cuchara vamos añadiendo la masa y doramos por ambos lados. 

Sacamos y escurrimos en papel absorbente y listo para comer. 

LAGRIMITAS DE POLLO

Estas lagrimitas de pollo están muy buenas como tapas o plato principal, lo mejor es que son muy fáciles de hacer. 

Ingredientes para las lagrimitas de pollo:

• 1 Pechuga de pollo. 
• Zumo de limón.
• Sal. 
• Pimienta. 
• Harina. 
• Huevo. 
• Pan rallado. 

Cortamos la pechuga de pollo en tiras del grosor que más nos guste y las tiras las cortamos en dos. Salpimentamos y cubrimos de zumo, dejando macerar 30-40 minutos. 

Escurrimos las tiras de pollo y empanamos con harina, huevo y pan rallado, freímos con aove, escurrimos con papel absorbente y listo para comer. 

SAN JACOBO DE BERENJENA

Os traemos la receta de San Jacobo de berenjena igual o más ricos que el de carne, con la berenjena sale más jugosos. 

Ingredientes para el San Jacobo de berenjena:

• 1 Berenjena. 
• Jamón cocido o serrano. 
• Queso en loncha. 
• Sal. 
• Pimienta. 
• Harina. 
• Huevo. 
• Pan rallado. 
• Aove. 

Cortamos la berenjena en láminas un poco gruesas para que aguante el relleno con el empañado. Las salpimentamos, le ponemos encima una loncha de queso y otra jamón cocido y tapamos con otra lámina de berenjena. 

Pasamos por harina, huevo y pan rallado, huevo y pan rallado. 

Freímos en aove y escurrimos en un plato con papel absorbente, listo para comer.