ALBÓNDIGAS CON TOMATES

Albóndigas con tomates una receta que le gusta a todo el mundo de la casa, muy sencilla de hacer.

Ingredientes para las albóndigas:

• 250gr Carne picada mixta.
• 1 Huevo batido.
• 1/2 Cebolla muy picada.
• 1 Diente de ajo muy picado.
• Sal.
• Pimienta.
• Pan rallado.
• Harina.

Ingredientes para la salsa de tomate:

• 500gr Tomate triturado.
• 1/2 Cebolla.
• 1/2 Pimiento.
• 1 Diente de ajo.
• Aove.
• Sal.
• Pimienta.
• Azúcar.

Primero haremos la salsa, dispondremos en una olla alta todos los ingredientes para la salsa, dejándolo reducir a fuego lento, hasta que espese y se cocine el tomate.

Hacemos las albóndigas, en un bol añadimos la carne, el huevo, la cebolla, el ajo, salpimentamos y el pan rallado. Mezclamos bien y empezamos a bolear la carne para darle forma redonda, enharinamos y freímos en aceite y vamos añadiendo al tomate frito.
Listo para comer.

ALBÓNDIGAS DE VERDURAS CON SALSA DE TOMATES ASADOS

Albóndigas de verduras, una receta muy sana, ideal para una cena o para cualquier hora, receta vegana, solo con verduras.

Ingredientes para las albóndigas:

• Coliflor.
• Berenjena.
• Pimiento rojo.
• Cebolla.
• Ajó.
• Sal.
• Pimienta.
• Pan rallado.

Ingredientes para la salsa:

• Tomates.
•Ajos.

Metemos todas las verduras en el horno y las amamos.
Los tomates los apartamos, con los ajo y lo salpimentamos y un chorrito de ave y lo batimos, ya tenemos la salsa, reservamos.
La verdura ya fría, la pidamos, salpimentamos y añadimos pan rallado hasta obtener una masa homogénea, boletos y la metemos al horno y doramos.
Listo para comer.

SALSA DE TOMATE CASERA

Os traemos la receta de la salsa de tomate casera, es un tipo de receta que todo el mundo debería tener en el frigorifico, ya que esta salsa se utiliza para muchas recetas, e incluso de guarnición para cualquier comida y además también la podemos hacer de aprovechamiento para los tomates que se nos puedan pasar.

Aconsejo hacerla casera ya que está más sabrosa que la de conservas, aunque si no tenemos tiempo podemos recurrir a ella.

 

Ingredientes para la salsa de tomate casera:

• 1kg Tomate.
• 1 Cebolla.
• 1 Pimiento.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Cucharadita de azúcar moreno.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Enjuagamos y pelamos los tomates con un pela tomates, o en la parte de abajo le hacemos una cruz y los escaladamos con agua hirviendo, para que se levante la piel. También le quitamos el pedúnculo y los tomates los troceamos y los reservamos.

Picamos la cebolla, el pimento y los ajos, los echamos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, también agregamos los tomates, sazonamos, añadimos el azúcar y lo removemos todo.

Dejamos cocer los tomates tomates, primero a fuego fuerte, para que reduzca todo el jugo, de vez en cuando hay que remover para que no se nos pegue, bajaremos el fuego y dejamos que reduzcan una hora aproximadamente, si queremos podemos pasar por un chino y dejar bien fina la salsa, pero nosotros preferimos la salsa de tomate un poco más rústica. Ya sabeis con esta receta de salsa de tomate podemos hacer infinidad de recetas.

 

 

 

 

 

CAZUELA DE QUESO PROVOLONE CON TOMATE

Os presentamos la receta de cazuela de queso provolone con tomate, una receta para los amantes del queso fundido, es muy sencilla y muy resultona.

Ideal para aperitivo cuando tengamos invitados en casa, o de primero para cualquier menu y de cocinar poco, ya que el horno se encargara de ello, lo podemos acompañar con unos picos o unas tostas de pan.

 

Ingredientes para la cazuela de queso provolone con tomate:

• 1 Medallón de queso provolone.
• Salsa de tomate frito.
• Oregano fresco o albahaca.

En una cazuela de barro, echamos una base de salsa de tomate frito, echamos oregano fresco y encima ponemos el medallón del queso provolone.

Metemos al horno a unos 220º, cuando veamos que este dorado ya lo tenemos listo para comer.